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　　雙色饅頭卷是用胡蘿卜汁和菠菜汁和成的彩色面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成花色饅頭。雙色饅頭不僅具有好看的色彩，同時(shí)也富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雙色饅頭卷尤其受到孩子們的喜愛(ài)。下面就雙色饅頭卷饅頭的做法和配方，做詳細(xì)介紹。

一、雙色饅頭卷的參考配方

　　發(fā)面面團(tuán)：800克

　　胡蘿卜汁面團(tuán)：400克

　　菠菜汁面團(tuán)：400克

二、雙色饅頭卷的配方說(shuō)明 

1、發(fā)面面團(tuán)的用量說(shuō)明

　　配方中的發(fā)面面團(tuán)是事先發(fā)好的面團(tuán)，用量可根據(jù)需求來(lái)定。

2、胡蘿卜汁面團(tuán)的用量說(shuō)明 

　　胡蘿卜汁面團(tuán)也是提前發(fā)好的面團(tuán)，用量可根據(jù)需求來(lái)定。

3、菠菜汁面團(tuán)的用量說(shuō)明

　　菠菜汁面團(tuán)也是提前發(fā)好的面團(tuán)，用量可根據(jù)需求來(lái)定。

三、雙色饅頭卷的制作工藝

　　1、將發(fā)面面團(tuán)分成兩份均等的面團(tuán)，分別搟成長(zhǎng)條的面皮；胡蘿卜汁面團(tuán)及菠菜汁面團(tuán)也分別搟成長(zhǎng)條的面皮。

　　2、分別將胡蘿卜汁面皮及菠菜汁面皮各置于白面皮上，卷成長(zhǎng)條狀，并以每個(gè)20克為分量切成塊狀，分別做成螺旋形饅頭。

　　3、將做好的螺旋形饅頭放入水已煮沸的蒸籠內(nèi)，用小火蒸約8-10分鐘即可。

 四、操作要點(diǎn)

　　1、胡蘿卜汁面團(tuán)就是用胡蘿卜汁和面粉、酵母和成的發(fā)酵面團(tuán)。

　　2、菠菜汁面團(tuán)是由菠菜汁和面粉、酵母發(fā)酵而成的。

　　3、兩種蔬菜汁面團(tuán)制作時(shí)，記得加一點(diǎn)色拉油，為了增加面團(tuán)的柔軟性。