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無鋁酥脆油條的介紹

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無鋁酥脆油條的介紹
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　　酥脆油條膨松劑是海韋力公司研發(fā)的油條新技術產(chǎn)品，主要是替代明礬膨松劑炸制油條，采用海韋力酥脆油條膨松劑炸的油條，口感酥脆，色澤金黃，很受顧客的喜愛。


酥脆無鋁油條膨松劑
　　說明：對于專門從事炸油條者，不需要改變自己現(xiàn)有炸油條的習慣，只需根據(jù)面粉的重量，按照2.5-3%的添加量計算出酥脆油條膨松劑用量，然后把海韋力酥脆油條膨松劑和面粉混合和面即可。
一、酥脆無鋁油條的參考配方
配方說明：
　　使用者如果想使油條更加酥脆，可以在和面時添加3-5%的食用油（即10公斤面粉添加6兩-1斤食用油）。
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