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南瓜曲奇的做法步驟

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南瓜曲奇的做法步驟
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一、配方

　　1、餅干體

　　無鹽黃油65克，糖粉20克，鹽1克，蛋黃20克，低筋面粉170克，熟南瓜60克

　　2、裝飾

　　南瓜子15克

二、制作步驟

　　1、將室溫軟化的無鹽黃油和糖粉放入攪拌盆中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

　　2、加入鹽，倒入蛋黃繼續(xù)攪拌，至材料與無鹽黃油融合。

　　3、加入熟南瓜，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，篩入低筋面粉，用橡皮刮刀攪拌至無干粉，用手輕輕揉成光滑的面團(tuán)。

　　4、將面團(tuán)揉搓成圓柱體，再用油紙包好，放入冰箱，冷凍約30分鐘。

　　5、取出面團(tuán)，用刀切成厚度約4.5毫米的餅干坯，放在烤盤上。

　　6、將南瓜子撒在每個(gè)餅干坯的表面，最后放進(jìn)預(yù)熱175℃的烤箱中層，烘烤15分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　制作過程中的粉類建議都過篩，因?yàn)槊娣劾镞M(jìn)了空氣，吃起來會(huì)更膨松，口感更好。



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