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香煎叉燒圓餅

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香煎叉燒圓餅
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一、材料

　　1、皮的材料

　　糯米粉500克，澄面100克，豬油100克，糖100克，清水150克

　　2、餡的材料

　　叉燒150克

二、做法

　　1、糯米粉過(guò)篩開(kāi)窩，中間加入澄面、豬油、糖、清水。

　　2、拌至糖溶化，揉成光滑面團(tuán)。

　　3、分切成30克/個(gè)的小面團(tuán)。

　　4、將小面團(tuán)搓圓、按扁。

　　5、然后包入餡料。

　　6、再將其收口成型。

　　7、均勻排入蒸籠，旺火蒸約8分鐘。

　　8、蒸熟放涼后，放入燒熱油的平底鍋中，煎至底部金黃即可出鍋食用。

三、注意事項(xiàng)

　　蒸籠底部可刷上一層油，或墊上紗布，以便取出餅。



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