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玫瑰蘋果卷的做法和配方

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玫瑰蘋果卷的做法和配方
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一、配方

　　蘋果1個(gè)，細(xì)砂糖40克，水250毫升，檸檬汁15毫升，無鹽黃油15克，低筋面粉50克

二、制作步驟

　　1、將一個(gè)蘋果洗凈切薄片。

　　2、鍋內(nèi)倒入水、檸檬汁和細(xì)砂糖煮開，放入蘋果片，煮至蘋果片變軟，撈出蘋果片，放在網(wǎng)架上晾涼。

　　3、稱量出25克煮蘋果的水。

　　4、將低筋面粉、室溫軟化的無鹽黃油裝碗，攪拌至混合均勻，再倒人稱出來的蘋果水，用手將面粉揉成面團(tuán)。

　　5、揉好的面團(tuán)搟開呈長圓形，用刀切出長25厘米、寬1.5厘米的長條。

　　6、將蘋果片一片一片地疊在面皮上，卷起放入小紙杯中?？鞠漕A(yù)熱至上、下火180℃，放入蘋果卷烤約25分鐘。

三、注意事項(xiàng)

　　蘋果切片時(shí)盡量切薄一些，方便整形。搟平面團(tuán)時(shí)盡量搟薄一些。



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