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鄉(xiāng)村面包條的做法.

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鄉(xiāng)村面包條的做法.
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一、材料
　　高筋粉2000克，黑麥粉80克，全麥粉120克，精鹽35克，酵母50克，面包改良劑40克，清水1600毫升
二、做法
　　1、將粉料、清水放入攪拌機(jī)攪成面團(tuán)。
　　2、將面團(tuán)分成幾個(gè)小面團(tuán)。
　　3、用手將面團(tuán)壓扁。
　　4、放在工作臺(tái)上，餳發(fā)10分鐘。
　　5、將面片的上面和底部蘸勻面粉。
　　6、然后將面片切成12厘米的長(zhǎng)條形。
　　7、擰成麻繩狀，放入餳發(fā)箱飭發(fā)。
　　8、放入烤箱烘烤至上色，取出即成。



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