HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面團材料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，無鹽黃油25克，細砂糖40克，鹽2克，酵母3.5克，全蛋液25克，牛奶25克，水115克
2、表面裝飾
沙拉醬2匙，肉松適量
二、做法
1、將面團材料里除無鹽黃油外的其他材料放入面包機桶內(nèi)，啟動和面程序，20分鐘后第1個程序結(jié)束，加入軟化黃油，再次啟動和面程序，面團揉至完全階段。
2、啟動面包機發(fā)酵程序，基礎(chǔ)發(fā)酵至原來的2.5倍大。取出發(fā)酵好的面團，按壓排氣，分割成6等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
3、取一個面團搖成橢圓形，從上往下卷起，整成橄欖形。
4、依次做好所有的面包坯，排放在鋪了油紙的烤盤里，放溫暖濕潤處二次發(fā)酵至原來的2倍大。
5、烤箱預熱到180℃，中層烤20~25分鐘。
6、取出烤好的面包，晾涼后在面包表面刷上沙拉醬固，粘滿肉松即可。
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