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一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　高筋面粉250克，細(xì)砂糖15克，鹽3克，酵母3克，全蛋液35克，水130克，無(wú)鹽黃油15克

　　2、表面裝飾

　　全蛋液適量，金槍魚塊半盒(約90克)，玉米粒適量，沙拉醬1大匙

二、做法

　　1、將面團(tuán)材料里除無(wú)鹽黃油以外的所有材料混合。

　　2、揉到面團(tuán)光滑能出粗膜時(shí)，加入軟化黃油繼續(xù)揉至面團(tuán)能拉出比較結(jié)實(shí)的半透明薄膜。

　　3、將面團(tuán)收?qǐng)A放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，至原來(lái)的2.5倍，用手指蘸面粉戳個(gè)洞，洞口不會(huì)馬上回縮或塌陷即可。

　　4、取一份面團(tuán)，搟成圓形的面片。將圓形的面片放入面包紙托內(nèi)，用于按壓成中間薄兩邊厚的凹陷狀，放入烤盤。

　　5、將烤盤放在溫暖混潤(rùn)環(huán)境下二次發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，刷蛋液，中間鋪上金槍魚塊、玉米粒，再擠上沙拉醬。

　　6、烤箱180℃預(yù)熱好以后，中層烤20分鐘左右即可。注意觀察面包上色情況，適當(dāng)調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間，若中途上色合適要及時(shí)加蓋錫紙，防止上色過(guò)度。