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一、面團(tuán)材料

　　高筋面粉300克，水195克，細(xì)砂糖25克，鹽4克，奶粉12克，酵母3.5克，無(wú)鹽黃油30克

二、做法

　　1、將除無(wú)鹽黃油以外的所有材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)和面程序，約20分鐘，1個(gè)和面程序結(jié)束后，面團(tuán)揉到了表面略具光滑的擴(kuò)展階段。

　　2、加入軟化的黃油，再次啟動(dòng)和面程序，和面程序結(jié)束后，面團(tuán)揉至光滑的完全階段。

　　3、啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)酵程序，至原來(lái)的2.5倍大。

　　4、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，按壓排氣，分割成3等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

　　5、用搟面杖將松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形。

　　6、翻面卷起，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘，再次搟開(kāi)，卷起。

　　7、放入吐司模內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵，至占八分滿。

　　8、烤箱預(yù)熱到180℃，下層，上下火烤40分鐘。

三、注意事項(xiàng)

　　搟卷時(shí)，第一次搟卷1.5~2個(gè)圈，第二次搟卷25~3個(gè)圈。