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吉士夾心餅的做法

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吉士夾心餅的做法
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　　時(shí)間：30分鐘 口味：鮮甜清香

一、材料

　　1、原料

　　普通面粉330克，雞蛋清50，吉士奶油餡適量，核桃仁50克

　　2、調(diào)料

　　白砂糖125克，黃油350克，精鹽、香草油、調(diào)和油各適量

二、做法

　　1、將黃油放在容器內(nèi)，加入精鹽和普通面粉混合并攪拌約5分鐘。

　　2、然后加入雞蛋清、香草油，繼續(xù)攪拌均勻成濃糊待用。

　　3、把核桃仁用清水浸泡至軟，剝?nèi)ネ馄?，瀝凈水分，再放入燒至四成熱的調(diào)和油鍋內(nèi)炸上顏色。

　　4、撈出核桃仁，晾涼后壓成碎粒，放入餅干濃糊內(nèi)調(diào)拌均勻。

　　5、將調(diào)制好的餅干料裝入擠袋內(nèi)待用。

　　6、取烤盤(pán)一個(gè)， 先涂抹上少許調(diào)和油，再把餅干料擠成圓圈形狀的小餅干。

　　7、把烤盤(pán)放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，用180℃的爐溫烘烤12分鐘后取出。

　　8、待餅干冷卻后，在餅干中間夾入吉士奶油餡即成。



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