HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
無(wú)鹽黃油75克，細(xì)砂糖50克，雞蛋1個(gè)，低筋面粉110克，可可粉10克，泡打粉1克，巧克力豆25克
二、制作過(guò)程
1、在室溫軟化的無(wú)鹽黃油中加入細(xì)砂糖攪拌均勻。
2、加入雞蛋，攪拌至呈乳膏狀，再篩入低筋面粉，翻拌均勻。
3、加入可可粉攪拌均勻，再倒入泡打粉拌勻。
4、加入巧克力豆攪拌均勻，揉成面團(tuán)。
5、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，用刮板按壓成長(zhǎng)方形塊。
6、將面團(tuán)放入冰箱，冷凍約20分鐘。
7、面團(tuán)變硬后，切成厚片狀，放在墊有烘焙紙的烤盤(pán)上，中間預(yù)留空隙。
8、放入預(yù)熱好的烤箱中，以上火180℃，下火160℃烘烤約18分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
冷凍過(guò)后的面團(tuán)方便切片，如果面團(tuán)不冷凍，切起來(lái)不易成型，且面團(tuán)容易沾上刀具。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
