江米條口感酥脆，外表香甜，內里酥脆，是傳統(tǒng)的點心食品，也是不少地方人們春節(jié)過年的必備小吃點心。
酥脆泡打粉
江米條主要用料：白面適量、白糖適量、油適量、泡打粉適量、溫水適量。
泡打粉是制作江米條的主要輔料，過去制作江米條大都是采用含有明礬的泡打粉，這樣會很容易造成江米條中的鋁超標，而今制作江米條大都開始采用無鋁泡打粉。
酥脆泡打粉是海韋力研發(fā)生產膨松劑的新技術產品，特別適合要求酥脆性好的江米條、麻花、桃酥等食品的制作，使用海韋力酥脆泡打粉不僅可以避免江米條中的鋁超標，而且制作的江米條十分酥脆。
江米條的和面配方:
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原料
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配方
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比例
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面粉（中低筋）
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1kg
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以面粉計
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酥脆泡打粉
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20g
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1.5%～2%
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白糖
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150g
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15-20%
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食用油
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160kg
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16%
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水
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300g
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30%～35%
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對于專門從事江米條的加工者，不需要改變自己現有的制作習慣，只需根據面粉的重量，按照2%的添加量計算出海韋力酥脆泡打粉的用量，然后把海韋力酥脆泡打粉和面粉混勻即可。
免費試用：
海韋力公司可以為客戶免費郵寄一袋酥脆泡打粉，讓客戶通過試用了解酥脆泡打粉的使用效果，如需要請點擊下圖留言給我們。
泡打粉使用的注意事項 
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