泡打粉又叫復配膨松劑，遇水會產生大量的氣體，可以很好的增大面食的體積。而蒸包子使用泡打粉則可以協(xié)同酵母產氣，很好的彌補酵母的產氣不足，使得蒸出的包子體積膨大飽滿，不少蒸包子都要添加泡打粉。
由于包子屬于發(fā)酵面制品，依據國家相關法規(guī)規(guī)定，禁止在包子中使用含有明礬的泡打粉，為了滿足蒸包子使用泡打粉需要，海韋力公司開發(fā)生產了無鋁的包子專用泡打粉。
海韋力包子專用泡打粉的特點：
1、可以協(xié)同酵母產氣，彌補酵母產氣的不足，不僅可以很好增大包子的體積，而且蒸出的包子表皮白亮。
2、海韋力包子專用泡打粉不含鋁明礬，符合國家關于包子中不能使用明礬的相關規(guī)定。
泡打粉使用的注意事項 
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