HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米200克，鮮蝦150克，菠菜50克
2、調料
蔥段、姜片、八角、精鹽各適量
二、制作步驟
1、大米淘洗干凈，用清水浸泡1小時，撈出瀝干。
2、菠菜擇洗干凈，切成小段，用加有少許精鹽的沸水略焯，撈出過涼，瀝干水分。
3、鮮蝦去殼，從背部片開，挑去泥腸，沖洗干凈，再放入清水鍋中，加入蔥、姜、八角燒沸，用小火煮至五分熟，撈出瀝干。
4、凈鍋置火上，加入適量清水，先下入大米，用旺火煮沸。
5、再轉小火煮至米粥將熟。
6、然后放入蝦仁、菠菜段續(xù)煮至粥熟。
7、再撇去浮沫，加入精鹽調勻，出鍋裝碗即可。
