HAIWEILIGAILIANGJI
一、面團材料
奶油面包面團450g，蛋液適量 40g×10個
二、內(nèi)餡材料
熱狗10根
三、裝飾材料
馬蘇里拉絲適量，意式香料適量
四、制作步驟
1、將基本發(fā)酵好的奶油面團分割成每個40g ，約10個。
2、滾圓，放在烤盤上，蓋上保鮮膜，進行中間發(fā)酵20分鐘。
3、上下?lián){平成長條，除去多余的空氣。
4、翻面，轉(zhuǎn)90°，同方向?qū)φ邸?span>
5、松弛5分鐘。
6、面團搓成長條形，每條長度約20cm。
7、用面團圍繞熱狗。左右各留1cm的空隙。
8、面團的末端要塞進去，讓封底朝下。
9、置于烤盤上，蓋上保鮮膜，進行最后發(fā)酵，40~50分鐘，再刷上蛋液。
10、撒馬蘇里拉絲，再撒上意式香料，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分鐘。
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