HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉100克，無(wú)鹽黃油100克，細(xì)砂糖75克，牛奶25毫升，雞蛋2個(gè)，泡打粉3克。
二、制作步驟
1、把無(wú)鹽黃油用小鍋加熱至溶化，繼續(xù)小火煮到變成焦色。煮至散發(fā)出來(lái)帶有類(lèi)似堅(jiān)果香的特殊香味為止。
2、過(guò)濾后冷卻，待用。
3、將雞蛋打入玻璃碗中，然后加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)攪拌器打至細(xì)砂糖溶化，持續(xù)至顏色變淺，變濃稠。
4、將低筋面粉和泡打粉混合過(guò)篩后，倒入蛋液中。
5、用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻至無(wú)干粉狀態(tài)、。
6、加入牛奶攪拌均勻。
7、分次加入煮熔的無(wú)鹽黃油并攪拌均勻。
8、蓋上保鮮膜靜置或者冷藏至少一個(gè)小時(shí)，揭去保鮮膜。。
9、把面糊裝入瑪?shù)铝漳＞咧涟朔譂M(mǎn)。此步可用小勺子操作，也可以用裱花袋操作。
10、.烤箱預(yù)熱值190℃，把瑪?shù)铝漳＞叻湃胫袑?。烤八分鐘，直到看到邊緣略帶金色，出爐稍涼兩分鐘，即可取出冷卻。
三、注意事項(xiàng)
瑪?shù)铝盏案夂婵境晒Φ臉?biāo)志是出現(xiàn)“小肚臍”。
