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天使核桃蛋糕的做法步驟

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天使核桃蛋糕的做法步驟
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一、原料

  1、材料

  蛋清800克,粟粉320克,塔塔粉10克,細(xì)碎核桃仁350克

  2、調(diào)料

  白糖240克,打發(fā)的奶油、植物油各適量

二、做法

  1、蛋清倒入攪拌缸內(nèi)快速攪至七成發(fā)泡,加入白糖、塔塔粉攪至八成發(fā)泡,再加入粟粉、細(xì)碎核桃仁,用慢速攪勻成蛋糕糊。

  2、烤盤(pán)刷少許植物油,倒入蛋糕糊,刮平,置入爐溫為上火200℃、下火160℃的烤箱中烘烤20分鐘,取出涼涼,抹上打發(fā)的奶油,卷起切片即可。

三、注意事項(xiàng)

  核桃仁中所含各種氨基酸是組成人體蛋白的原料,對(duì)大腦組織具有良好的作用。核桃仁中的不飽和脂肪酸有軟化血管、降低膽固醇的作用,可以防治動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病。常吃核桃仁可增強(qiáng)記憶力、健腦、抗衰老。



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