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蛋奶土豆布丁的做法步驟

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蛋奶土豆布丁的做法步驟
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一、原料

  1、材料

  土豆、雞蛋各4個(gè),奶油50

  2、調(diào)料

  白糖150克,面粉適量

二、做法

  1、土豆洗凈,去皮,切片,上籠用大火蒸爛,壓成土豆泥,用細(xì)羅過(guò)篩。

  2、將所有材料倒入調(diào)粉機(jī)中,低速攪拌3分鐘,中速攪拌5分鐘,制成面團(tuán),在室溫下發(fā)酵30分鐘,加少許面粉揉勻,再發(fā)酵30分鐘。

  3、將土豆糊舀入布丁模具內(nèi),置入爐溫為200℃的烤箱中烘烤約15分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  上爐烤制的過(guò)程中爐溫不能太高,否則會(huì)出現(xiàn)外層已經(jīng)焦糊,而里頭還沒(méi)有熟的現(xiàn)象。



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