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香菜豬仔果的做法

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香菜豬仔果的做法
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一、材料

  1、原料

  澄面300克,淀粉200克,清水550毫升

  2、調(diào)料

  豬肉250克,胡蘿卜50克,香菜100克,鹽5克,砂糖9克,味精7克,胡蘿卜汁適量

二、制作方法

  1、將清水加熱煮開,加入澄面、淀粉。

  2、燙熟以后,再取出倒在案板上。

  3、搓至面團純滑。

  4、將面團分切成每份約30克的小面團,并搟薄。

  5、豬肉、胡蘿卜、香菜洗凈切碎,加鹽、砂糖、味精拌勻成餡,用薄皮包入。

  6、將收口捏緊成形,排入蒸籠內(nèi)。

  7、面團上加入胡蘿卜汁拌勻,壓成小圓點。

  8、將小圓點放在上面裝飾,用大火蒸約8分鐘至熟即可。

三、注意事項

  面團中加入胡蘿卜汁的分量要恰當(dāng),太多則顏色過深,太少則過淺,這樣都會影響其外觀及口感。



香菜豬仔果的做法

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