HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
澄面100克，芝士片適量，砂糖、豬油各100克，清水250毫升，糯米粉500克，豆沙500克
二、制作方法
1、糯米粉、澄面混合開窩，加入砂糖、豬油、清水，拌至糖溶化。
2、將面粉拌入中間部分，搓透成粉團(tuán)。
3、將粉團(tuán)搓成長條形。
4、再分切成每份約30克的小面團(tuán)。
5、將豆沙餡也搓成長條狀，分切成每份約15克。
6、將面團(tuán)壓薄，把餡包入。
7、再將包口收緊，均勻排于蒸籠內(nèi)。
8、用大火蒸8分鐘至熟，晾涼，用平底鍋煎成淺金黃色，用芝士片裝飾即可。
三、注意事項
包口捏緊后，可用手輕輕向下按壓餅坯，將餅坯壓平實，餡料不需要太多，如果擠出外皮就不好看了。
