HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉200克，雞蛋液300克
2、調(diào)料
蔥花15克，精鹽1小匙，植物油4小匙
二、制作步驟
1、將面粉倒入盆內(nèi)，加入200克水，揉成軟面，揪成4個(gè)面劑，按扁后搟成薄圓餅，再把2張餅合在一起稍搟一下；雞蛋液加入蔥花、精鹽攪打勻成雞蛋液。
2、平底鍋上火，放入面餅，烙至八成熟時(shí)，將餅掂起，從一邊扒開(kāi)一個(gè)小口，用筷子將中間的皮撥開(kāi)，將雞蛋液倒進(jìn)餅里，口捏緊。
3、平底鍋放入植物油燒熱，放入餅，邊煎邊烙，至雞蛋暄起即成。
