HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
溫水面團980克，蔥花.50克
2、調味料
豬油100克，細鹽10克，雞蛋10個
二、做法
1、將溫水面團揉至表面光滑，再等分成10份，并分別搟成厚約0.2厘米的圓形，表面涂上豬油后再撒上細鹽及蔥花，最后卷成圓筒狀后盤成圓形，靜置10分鐘。
2、將做好的餅壓扁后搟開成圓形；取一平底鍋，倒入約200毫升色拉油，加熱至油溫約160℃，放入蔥油餅以小火將餅炸至略金黃后打入1個雞蛋，并立即將餅放至蛋上，炸熟瀝干油即可。
