HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉200克，韭菜300克，雞蛋4個(gè)，蝦仁150克
2、調(diào)料
精鹽、味精、胡椒粉、香油、植物油各適量
二、制作步驟
1、將蝦仁挑除沙線，洗凈；雞蛋打散炒熟；韭菜擇洗干凈，切末；上述原料加入少許精鹽、味精，胡椒粉、香油拌勻，制成餡料。
2、面粉加清水、精鹽揉成面團(tuán)，稍餳，搓成條狀，下成面劑，搟成圓皮，包入餡料，封口制成鍋烙。
3、平鍋加油燒熱，放入鍋烙煎至金黃色，中途淋兩次溫水，蓋嚴(yán)蓋，燜至熟透，出鍋裝盤(pán)即可。
