HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
金針菇400克，胡蘿卜絲100克，油炸腐皮60克
2、調味料
鹽1小匙，細砂糖2小匙，白胡椒粉1小匙，香油4大匙
二、做法
1、燒開一鍋水，將去除尾部的金針菇及胡蘿卜絲放入鍋中，氽燙30秒后，取出沖冷水至涼，瀝干水分，再用布巾將水分吸干。
2、將油炸腐皮用熱水泡軟后，擠干水分切細絲備用。
3、將做法1、做法2的材料放入盆中，加入香油拌勻，再加入鹽、細砂糖及白胡椒粉拌勻即成金針腐皮餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
