HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
玉米面、面粉、牛肉、大蘿卜各300克
2、調(diào)料
蔥末、姜末各15克，精鹽、味精、雞精、胡椒粉、五香粉、泡打粉各少許，料酒、香油各2小匙，醬油1大匙，雞湯、花椒油各2大匙
二、制作步驟
1、玉米面、面粉、泡打粉放入同一容器內(nèi)拌勻，加溫水和成面團(tuán)，略餳。
2、大蘿卜去皮，洗凈，剁碎，撒入精鹽略腌，擠去水分；牛肉洗凈，剁成肉末，放入另一容器內(nèi)，加入所有調(diào)料攪勻，再加入蘿卜末拌勻成餡。
3、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，按扁搟成圓餅皮，放上餡，捏成餃子坯，擺入蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出即成。
