HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉200克，南瓜100克，酵母粉10克，雞蛋2個(gè)，熟芝麻少許
2、調(diào)料
牛奶200克，淀粉、黃油各3大匙，白糖、吉士粉各5小匙
二、制作步驟
1、南瓜去皮、去瓤，切成大塊，用清水洗凈，瀝水，放入盤內(nèi)，上屜蒸至熟爛，取出晾涼，搗成泥。
2、放入盆內(nèi)，加入面粉、酵母粉、清水揉成面團(tuán)，稍餳。
3、黃油軟化，放入碗內(nèi)，用蛋抽子打散，加入白糖攪勻。
4、分3次加入雞蛋液攪勻，放入淀粉、吉士粉、牛奶攪成濃糊。
5、上屜蒸約30分鐘成奶黃餡(蒸時(shí)每3分鐘攪拌一次)。
6、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，每50克下3個(gè)坯劑，壓扁，包入奶皇餡。
7、封口后揉搓成圓形，表面蘸上少許雞蛋液，再沾勻熟芝麻。
8、取箅子刷上少許植物油，放上生坯，餳40分鐘，蒸鍋加入清水燒沸，放入奶包用旺火蒸5分鐘，取出即可。
