HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肉餡，胡蘿卜，水調面團，姜末，蔥花，料酒，鹽，味精，色拉油
二、制作方法
1、胡蘿卜去皮洗凈，剁成細末，與牛肉餡同放入容器中，加入姜末、蔥花、料酒、鹽、味精、色拉油，攪拌上勁成胡蘿卜牛肉餡待用。
2、將水調面團揉勻，摘成小面劑，搟成面皮，包入餡心成胡蘿卜牛肉餃生坯。
3、鍋置火上，放入清水燒沸后下餃子生坯，等水沸時，澆入清水，再沸，再澆，連續(xù)三次，餃子浮在水面時即可撈出裝盤。
