HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面條500克，豬排骨300克，芥藍(lán)100克，鮮香菇5朵，蔥段少許
2、調(diào)料
鹽、雞精、醬油各適量
二、制作步驟
1、將豬排骨洗凈后斬塊，入熱水鍋中略焯燙，去除血水，撈出瀝干。
2、將香菇去蒂后洗凈，剞花刀；芥藍(lán)去硬皮，洗凈，瀝干。
3、鍋置火上，倒油燒熱，下入豬肋排塊翻炒，加入香菇、蔥段和適量水，燜至成熟，再放入芥藍(lán)稍燜，加鹽、雞精、醬油調(diào)味，出鍋裝盤(pán)。
4、另起鍋，水開(kāi)后放入面條，熟后裝入豬排骨的盤(pán)中，澆上做好的排骨鹵即可。
三、注意事項(xiàng)
芥藍(lán)的硬皮要除去，否則會(huì)影響口感。
