HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉600克，冷水280毫升，鹽8克
二、做法
1、將中筋面粉和鹽一起倒入盆中，再將冷水分次倒入其中拌勻成團(tuán)，取出在桌上搓揉至表面光滑，覆上保鮮膜醒約15分鐘后再搓揉至光滑潔白。
2、將面團(tuán)搓揉成長(zhǎng)橢圓狀，左手持面團(tuán)，右手持較利的薄片刀由上而下削出薄面片，并撒少許面粉以防沾粘即可。
