HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉I50克，廣式臘腸12根，泡打粉8克
2、調(diào)料
白糖5小匙，叉燒醬3大匙，高粱酒1/2大匙，蠔油1/2大匙，植物油少許
二、制作步驟
1、廣式臘腸洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出瀝水，放入容器中，加入叉燒醬、高粱酒、蠔油拌勻。
2、低筋面粉加入白糖、泡打粉拌勻，再加入適量清水調(diào)勻，揉勻成面團(tuán)，蓋上濕布稍餳，再加入少許低筋面粉揉勻。
3、將面團(tuán)均勻地分切成12份，搓成長(zhǎng)約12厘米的長(zhǎng)條狀，取1段廣式臘腸，用1條面團(tuán)環(huán)繞在臘腸上，制成1份臘腸卷。
4、待全部完成后，碼放在箅子上，刷上植物油，餳15分鐘，再放入蒸鍋中，用旺火蒸20分鐘至熟，出鍋裝盤(pán)即可。
