HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：高筋面粉3碗（約500克），30℃溫水1碗
調(diào)料：干酵母2小勺
二、制作方法
1、在高筋面粉中放入干酵純母，緩緩倒入溫水，使其形成無粉粒狀的絮狀面。
2、然后反復(fù)揉搓，做成—個光滑的面團。
3、再將面團搓成長條，均勻地揪成小劑子。
4、再揉成圓球狀的饅頭，擺放在盆中，用籠布蓋好，放在溫暖處發(fā)酵40分鐘。
5、發(fā)酵過程中，用力搓揉饅頭三次，搓揉時加少許干面粉，使蒸出的饅頭更有層次。待饅頭膨發(fā)，準(zhǔn)備蒸制。
6、濕籠布擰干后鋪在蒸鍋中，間隔擺上生饅頭，大火蒸20分鐘即可。
三、注意事項
高筋面粉具有養(yǎng)心、益腎等功效。
