HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉600克，細(xì)砂糖60克，酵母粉6克，泡打粉5克，鮮奶260毫升，奶油30克
二、做法
1、將面粉、奶油、細(xì)砂糖及泡打粉放入鋼盆中，再將加水溶解的酵母粉與鮮奶一起，倒入鋼盆中拌勻，揉約5分鐘至均勻成團(tuán)沒有硬塊。
2、用濕毛巾或保鮮膜蓋好靜置醒約20分鐘。
3、將醒過的面團(tuán)揉至表面光滑，分割后搓揉成直徑約5厘米的長條。
4、用刀將面團(tuán)切成約3厘米長的段，排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約50分鐘醒發(fā)。
5、開爐火將鍋內(nèi)水煮沸，待蒸汽升起時(shí)將醒好的饅頭放至鍋上，以大火蒸約10分鐘即可。
