HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉300克，無糖椰粉60克，牛奶50毫升，酵母粉20克，白菜200克，肉末200克，甜面醬20克，水發(fā)木耳適量，蔥花適量，姜末適量
2、調(diào)料
鹽4克，雞粉2克，花椒粉3克，食用油適量，老抽適量，白糖50克
二、做法
1、白菜切粒，木耳切碎。
2、白菜中放入鹽，拌勻，腌漬10分鐘，擠去多余水分。
3、取一個碗，倒入肉末、木耳、姜末、蔥花，再放入甜面醬、白菜，加入鹽、雞粉、花椒粉、食用油、老抽，制成餡料。
4、取一個碗，倒入面粉，放入酵母粉、無糖椰粉、白糖，拌勻，緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌，倒入溫開水，再次拌勻，揉成面團，用保鮮膜封住碗口，常溫發(fā)酵。
5、撕開保鮮膜，在案臺上撒上適量面粉，放入面團。
6、將面團揉勻，搓成長條，揪成劑子，撒上面粉，將劑子搟成包子皮，在包子皮上放入餡，制成包子生坯。
7、取蒸籠屜，將包底紙擺放在上面，放入包子生坯。
8、電蒸鍋注水燒開，放上籠屜，加蓋，蒸20分鐘至熟即可。
