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葛粉包是福建省福清市地萬風味小吃之一，蒸熟 的葛粉包皮薄透明，可看見內(nèi)部的餡料，還可以淋上用豬油、醬油、味精做成的調(diào)料，有序地放置盤內(nèi)，一個個泛著油光，玲瓏剔透，尤似精雕工藝品，散發(fā)著餡料和葛粉的清香，好看又好吃。
一、原料
葛粉500克，花生仁150克，肥膘肉100克，糕粉、紅棗各50克，青梅25克，白芝麻15克，白糖250克，植物油4大匙
二、做法
1、肥膘肉洗凈，用沸水燙至熟，切成小?。话字ヂ橄磧?，炒熟；花生仁烤熟、碾碎；紅棗去核，與青梅一起切成??；上面小料一起裝入盆中，加入糕粉、白糖、植物油拌勻成餡料。
2、將葛粉碾碎、過細篩，裝入小盆中，用適量的沸水沖燙、攪勻，一揉勻、揉透，下成50個小劑子，按扁后包入少許，再捏成包子生坯。
3、將葛粉包生坯放入刷過植物油的籠屜內(nèi)，上火蒸約10分鐘至熟，取出即可食用。
三、注意事項
葛粉具有清熱降火，滋陰補陽，生津止渴，開胃進食之功效，對治療和預防中風、頭痛、高血壓、冠心病、降血脂、抗癌、消癌腫、減肥胖、抗衰老等有功效。
