HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉800克，白糖200克，果脯100克
2、調料
核桃仁、瓜子仁、蜜棗、花生仁、葡萄干、瓜條、芝麻、青梅、紅絲、桂花醬、發(fā)酵粉、食用堿
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團，靜置發(fā)酵。
2、將核桃仁、花生仁、葡萄干、果脯、瓜條、青梅、青紅絲、蜜棗切成小丁，與白糖、芝麻、桂花醬、瓜子仁搓成餡。
3、面團發(fā)酵后，加入食用堿，揉勻，搓成長條，揪成小劑，將劑子搟成中間稍厚的圓皮，然后一手托皮一手打餡，包成糖包，上屜用大火蒸熟即可。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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