HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟牛肉300克，西紅柿500克，洋蔥1/2個，牛脂肪50克，姜50克，紅蔥30克，牛骨高湯3000毫升，食用油少許，鹽1小匙，白糖1大匙，番茄醬2大匙，豆瓣醬1大匙
二、做法
1、熟牛肉切塊；洋蔥洗凈切末；西紅柿洗凈切小丁；姜與紅蔥去皮洗凈后切末備用。
2、將牛脂肪放入沸水中氽燙去臟，再撈出瀝干后，切小塊備用。
3、熱一鍋，鍋內加少許食用油，放入牛脂肪塊翻炒至出油，再炒至牛脂肪呈現(xiàn)焦黃干的狀態(tài)，即可放入姜末、紅蔥末與洋蔥末一起炒香，再放入豆瓣醬及西紅柿丁略炒，最后加入熟牛肉塊再炒約2分鐘。
4、將牛骨高湯倒入鍋內，以小火煮約1小時后，加入鹽、白糖、番茄醬再煮15分鐘。
