HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
蕎麥面100克，海苔，蔥花各適量
二、調(diào)料
蕎麥涼面汁，芥末，七味粉各適量
三、做法
1、蕎麥面煮熟后用冰水沖洗，使面條降溫并沖去面條的黏液與澀味。
2、將蕎麥面盛盤后撒上海苔。
3、再將蕎麥涼面汁裝入深底小杯中，依個人喜好酌量加入蔥花、芥末及七味粉拌勻，食用時取蕎麥面蘸上醬汁即可。
