HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
烏冬面200克，雞腿肉100克，日本三角油豆腐1片，竹筍絲30克，蔥絲15克，海苔絲適量，雞蛋2個(gè)
二、煮汁材料
水100毫升，味醂25毫升，醬油30毫升，米酒15毫升，柴魚(yú)素1/3小匙
三、做法
1、烏冬面氽燙，撈起瀝干盛碗；雞腿肉洗凈切塊；雞蛋打散備用。
2、將水、味醂、醬油、米酒混合煮開(kāi)，放入柴魚(yú)素即可熄火備用。
3、取一淺盤(pán)湯鍋，放入煮熟的烏冬面、雞腿肉塊、竹筍絲、日本三角油豆腐及做法2的材料煮開(kāi)，再放入蔥絲，輕輕倒入蛋液煮至呈半熟狀，再撒上海苔絲即可。
