HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛絞肉300克，豬絞肉300克，番茄醬1罐，蒜末3克，洋蔥末50克，西芹碎50克，胡蘿卜碎30克，月桂葉1片，紅酒120毫升，牛高湯2000毫升，橄欖油1大匙，鹽、胡椒粉各適量
二、做法
1、取一深鍋，倒入橄欖油加熱后，放入蒜末以小火炒香，再放入洋蔥末炒至軟化，再放入西芹碎及胡蘿卜碎炒軟。
2、鍋中放入牛絞肉、豬絞肉炒至干松后，放入月桂葉、紅酒以大火煮沸讓酒精蒸發(fā)。轉小火，放入番茄醬、牛高湯繼續(xù)熬煮約30分鐘至湯汁收干為2/3量時，再加鹽、胡椒粉調味即可。
