HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
廣東雞蛋面150克，洋蔥絲、韭黃段各20克，墨魚(yú)絲50克，蝦仁30克，食用油適量，水100毫升
二、調(diào)料
蠔油1/2小匙，鹽1/4小匙，XO醬1.5大匙
三、做法
1、廣東雞蛋面煮軟，加入少許食用油拌開(kāi)。
2、蝦仁去蝦線(xiàn)洗凈，汆燙后過(guò)冷水備用。
3、鍋中加食用油燒熱，放入廣東雞蛋面煎至酥黃，用冷開(kāi)水沖去油分，盛盤(pán)。
4、重?zé)嵊湾?，放入洋蔥絲以小火快炒2分鐘至軟后，加入蝦仁、墨魚(yú)絲略炒。
5、再加入水、所有調(diào)料及煎好的廣東雞蛋面，以中火快炒均勻讓面條散開(kāi)。
6、最后放入韭黃段拌炒至湯汁收干即可。
