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.招牌煎餃的做法和配方

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.招牌煎餃的做法和配方
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一、材料

  餃子粉500克,豬肉餡300克,韭菜300克,荸薺100克,植物油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、香油各適量

二、做法

  1、韭菜洗凈,切成細末備用;荸薺去皮洗凈,切成末備用。

  2、將豬肉末與韭菜末、荸薺末一起再剁細,加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、香油,攪拌均勻制成餡。

  3、餃子粉放入盆中,摻入熱水制成燙面團,搓條,切劑子,搟皮,包入餡,制成月牙形餃子,上籠蒸熟。

  4、取一平底鍋放油燒熱,將蒸好的餃子煎至金黃裝盤即可。



海韋力面得筋,招牌煎餃的做法和配方

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