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長壽龜

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長壽龜
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操作時間:40分鐘

一、原料

  面粉500克,鮑汁裙邊餡200克,白糖50克,豬油30克,酵母、泡打粉各7

二、做法

  1、將面粉放在案板上,中間扒一凹坑,放入酵母、泡打粉、白糖、溫水揉成團,再加入豬油揉勻。

  2、將面團搓條,下成劑子,用搟面杖搟出圓皮數張,取一張圓皮放上餡心,再蓋上另一張圓皮上下合好,然后捏出烏龜頭、腳、尾巴,用蛋清將上下皮粘好,再在烏龜背上壓出花紋,裝上眼睛成生坯。

  3、將生坯餳發(fā)10分鐘,上籠用旺火蒸5分鐘即可。



長壽龜,海韋力面得筋

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