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蜂巢蛋糕是由面粉、泡打粉、雞蛋、蜂蜜、砂糖、水喝煉乳等經過打蛋、拌面、烤制等過程制作而成的一款蛋糕，其中糖水的加入及靜置非常關鍵，只有原料比例正確，原料加入順序正確，操作得當，才能制得上層松軟、下層類似蜂巢的蜂巢蛋糕。
一、蜂巢蛋糕使用泡打粉的效果說明：
蜂巢蛋糕是由面粉、泡打粉、雞蛋、蜂蜜、砂糖、水喝煉乳等經過打蛋、拌面、烤制等過程制作而成的一款蛋糕，其中糖水的加入及靜置非常關鍵，只有原料比例正確，原料加入順序正確，操作得當，才能制得上層松軟、下層類似蜂巢的蜂巢蛋糕。
二、蜂巢蛋糕使用泡打粉的配方：
1、蜂巢蛋糕各種原料的配方
面粉：1公斤
海韋力雙效泡打粉：50克
水：1.8公斤
食用油：1.2公斤
煉乳：1.6公斤
白糖：1公斤
蜂蜜：100克
雞蛋：0.8公斤
2、蜂巢蛋糕各種原料的比例（以面粉計）
海韋力雙效泡打粉：5 %
水：180 %
食用油：120 %
煉乳：160 %
白糖：100 %
蜂蜜：10 %
雞蛋：80 %
泡打粉使用的注意事項 
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