HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時間：15分鐘
一、材料
中筋面粉200克，胡蘿卜、青椒、口蘑各50克，蔥片、蒜片各10克，姜末8克，料酒2小匙，精鹽1/2小匙，味精2克，白糖1/5小匙，鮮湯150克，植物油75克
二、做法
1、面粉用溫水和成軟面團，揉勻搟成薄餅坯。
2、平底鍋內刷上植物油燒熱，放入餅坯，用小火烙至兩面呈黃色，熟時取出。
3、餅切成條；胡蘿卜、青椒、口蘑切片。
4、鍋內加植物油燒熱，放入蔥片、蒜片、姜末熗香，烹入料酒，下入蔬菜片、餅條略炒。
5、加入全部調料炒開炒透，出鍋裝盤即成。
三、注意事項
胡蘿卜有橘、白、黃紫色。以橘色胡蘿卜素含量最高。
