HAIWEILIGAILIANGJI
時間：90分鐘 口味：麻香脆爽
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，芝麻適量
2、調料
酵母粉1/2大匙，發(fā)泡粉1/2小匙，花椒粉1小匙，芝麻醬3大匙，香油1大匙，調和油適量
二、做法
1、酵母粉放入碗內，加入少許溫水調勻成酵母水；芝麻炒熟；芝麻醬加入適量清水及花椒粉調拌均勻。
2、面粉放入盆內，倒入酵母水，加入發(fā)泡粉及清水，揉搓均勻，加入香油揉勻成面團，用濕布蓋嚴，醒約1小時。
3、待面團發(fā)酵松弛后，成長方形薄片，均勻地抹上芝麻醬。
4、順長卷起成長條卷，每50克揪成1個面劑，劑口朝上按扁。
5、成直徑6厘米大小的圓餅，表皮刷上清水，沾上芝麻。
6、烤盤內刷上調和油，整齊地碼入燒餅，放入預熱的烤箱內。
7、用200℃烤約20分鐘至外表呈金黃色時，取出裝盤即可。
