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三鮮包子的做法和配方

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三鮮包子的做法和配方
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一、材料

　　1、原料

　　面粉1000克，雞肉10克，水發(fā)海參100克，蝦仁120克、，豬五花肉末300克，冬筍400克

　　2、調(diào)料

　　蔥花、姜末、植物油、醬油、香油、鹽、味精、發(fā)酵粉、食用堿各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。

　　2、蝦仁洗凈，剁碎；冬筍、海參分別洗凈，切??；雞肉洗凈，切末；將切好的食材放在一起，加調(diào)料攪拌成餡。

　　3、面團(tuán)發(fā)起后，加食用堿揉勻，搓條下劑，搟成圓皮，抹餡捏成包子，上屜用大火蒸約15分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　肉餡中也可加入口蘑湯，就會(huì)讓包子吃起來(lái)更鮮香可口，也更有營(yíng)養(yǎng)。

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