HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：5分鐘1人份品
一、配料
?。?、原料
雞蛋面100克，蝦仁50克，芹菜50克，香菇4朵，油菜 2棵
?。?、調料
海鮮醬油2小匙，油1大匙，姜片適量，鹽適量
二、做法
1、香菇洗凈切片；油菜梗、葉分開放置；芹菜切段。
2、鍋中倒入適量水，大火煮沸，加適量鹽，放入面條，煮至七成熟，撈出過涼，加少量油攪拌均勻，抖散。
3、另起鍋，油鍋燒熱，放入姜片爆香，倒入蝦仁，炒至變色、表面微焦。
4、放入香菇片、油菜梗，翻炒至香菇片散發(fā)出香味、油菜梗變軟。
5、放入芹菜段、油菜葉，淋入海鮮醬油和適量水。放入面條，用筷子不停攪拌，直至均勻上色。加蓋，中火燜5分鐘，翻炒幾下即可。
三、注意事項
加蓋之前，建議把菜鋪在鍋底，可以有效避免粘鍋。
