HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間30分鐘
一、材料
玉米面500克，白菜400克，豬肉300克，蔥末、姜末各25克，精鹽1小匙，味精3克，泡打粉2小匙，醬油2小匙，香油1大匙，植物油50克
二、制作方法
1、1/3玉米面、1/3泡打粉拌勻，加開(kāi)水和成燙面團(tuán)，再加入其余的玉米面、泡打粉及涼水和勻。
2、白菜、豬肉分別剁碎。
3、豬肉末內(nèi)加入蔥末、姜末、精鹽、醬油、味精調(diào)勻，再放入白菜末、植物油、香油攪勻成餡。
4、取50克玉米面團(tuán)按扁，包入餡，收口包嚴(yán)團(tuán)成圓球狀菜團(tuán)子坯，放入蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸15分鐘至熟取出即成。
三、注意事項(xiàng)
菜團(tuán)的特點(diǎn)是皮黃筋道，餡滿香濃。
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